《减少食物损失和浪费》研究报告发表

       6月5日是世界环境日。当天世界资源研究所（World Resources Institute）和联合国环境规划署（UNEP）共同发布《减少食物损失和浪费》（Reducing Food Loss and Waste）研究报告，称全球农业系统生产的 1/4 食物被损失或浪费，这对减少饥饿人口和满足全球快速增长人口的食物需求，提出了严峻挑战。

        报告显示，欧洲、美国、加拿大和澳大利亚等发达国家一半以上的食物损失和浪费发生在消费阶段。相反，在发展中国家，约 2/3 的食物损失和浪费发生在粮食收获和存储阶段。全世界每年用于生产被损失和浪费食物的土地面积相当于墨西哥的国土面积，消耗约2800万吨的化肥，而化肥的低效利用与气候变化和因污染严重导致水生生物无法生存的海洋死区增多有关。换一个角度而言，如果把生产全球每年损失和浪费掉的食物产生的温室气体排放量比作一个国家的排放量的话，那么它将成为仅次于美国和中国的第三大温室气体排放国。根据目前全球的食物消费趋势推算，到 2050 年全球的食物需求将会是2006年的1.6倍，但如果把当前巨大的食物损失和浪费减少一半，会使这一差距缩减五分之一。因此，减少损失和浪费是向更可持续的粮食保障转型的一个关键环节。

         食物生产需要能源、水资源和土地资源，在自然资源日益稀缺和环境问题越发严重的严峻挑战下，浪费食物就等同于浪费自然资源和破坏环境。该报告建议为各国政府和私营企业制定衡量和报告食物损失和食物浪费的全球通用标准；设定全球、国家和企业的食物损失和食物浪费缩减目标；扩大投资，减少发展中国家粮食收获阶段的损失；在发达国家建立以减少食物浪费为目标的机构和组织。

             http://pdf.wri.org/reducing_food_loss_and_waste.pdf

                                                                                                                     （责任编辑：士心）